Здравствуй, человек.
Поговорим про сельдерей? Это моя боль.
на днях читала про овощи, в частности, в который уже раз, про сельдерей - какой он полезный, приветливый, премилый, певучий, короче, паинька; и совершенно не понятно, как вообще выжили все те, кто его не ест.
На самом деле, сельдерей я ненавижу.
Его запах, вкус, консистенция (букет гарни не в счёт, там мерзотность полностью нейтрализуется в процессе варки и выигрышной комбинации составляющих букета). Мне достаточно просто подумать о нём - и желудок скручивается узлом. Помните,у Драгунского во "Все тайное всегда становится явным", герой выбросил манную кашу на голову дяденьке, а перед этим рассказывал, какие ощущения она у него вызывает? Вот мои отношения с сельдереем складываются примерно так же. Если откусить даже самый крохотный кусочек, как будто горло сжимается и выталкивает его обратно.
В январе в Париже Нико сделал салат из корня сельдерея и моркови, залив волшебной заправочкой , я даже умудрилась впихнуть в себя пару ложек.
если честно, меня это воодушевило: надо же! съела! и не подавилась! конечно, представила сразу дипсы с сельдереевыми зелёненькими черешками.
через пару дней я застала Пельмешку, которая сочно этими самыми зелёными сельдереевыми черешками хрустела. Я, конечно, решила тоже похрустеть.
Хорошо, что начать я благоразумно решила с маленького кусочка - осторожненько чавкнула - и началось.
Всё внутри сжалось, подпрыгнуло, сделало тройной тулуп с подкрутом (или же надело тройной тулуп, не знаю) - короче, всё по-старому. Следующие минуты полторы я бегала по кухне, в попытках найти салфетку или ведро для органического мусора, чтобы сплюнуть, а потом долго полоскала рот и запивала вином.
"так ты глотать и не научилась" подытожила Пельмешка.
Неудача меня не остановила.
Корень сельдерея, всё-таки, несколько иная ипостась, и может быть, всё не так плохо. Вот оливки, маслины и их производные я тоже до тошноты не любила, а после (опять-таки! Франции) полюбила и теперь ем. или отварную капусту в любом виде. или зелёный чай. или чай с бергамотом и его запах. Вкусы меняются. Это я так думала и верила в то, что думала. В этом была моя ошибка.
В овощном магазине организм увидел корень сельдерея и шепнул "давай попробуем".
Рассказываю. сегодня утром я сделала с сельдереем всё, что делал в тот раз Нико, потёрла морковку, полила точно такой же заправкой. Принесла на работу.
да, вы догадались уже, чем всё закончилось. Отработанным движением я аккуратно сплюнула в салфетку и вывернула салат в мусорное ведро.
Не могу перевоспитать себя, как это было с оливками. не получается. оливки не так воняют, видимо.
пока писала всё это подумала, а что я ещё не ем от слова "совсем"?
руккола и всё салаты из горчичных, термически обработанная морковь, жареный (кроме порея) и варёный лук (весь), свёкла (кроме мангольда и холодного борща), окрошка, тыква (исключая кашу и, изредка, крем-суп), куриные крылышки и кожа, сырой жареный картофель (особенно с луком), лосось, сёмга, форель и всё жирные и полезные сорта рыбы термически обработанные (кроме сырых и слабой засолки), кинза, соус карри, майонез, мёд, фундук + всё, что горькое и очень сладкое. ну и то, на что у меня аллергия, типа свинины, болгарского перца и баклажанов.
отдельно скажу про экзотику. чипсы из дуриана. они похожи на сладкий жареный лук. рвотный паг'ашочек в квадрате.
из того, что жуётся, вроде бы, всё.
про то, что пьётся - самбука, пиво, кофе, чай с ромашкой. пастис. абсент. джин (во всех его коктейльных ипостасях).